Nguyên tắc hoạt động cốt lõi

1. Kiểm soát nhiệt độ chính xác: Nhiệt độ được duy trì ổn định trong phạm vi hẹp và an toàn từ 0-4℃ (tiêu chuẩn vàng là 1,1-3,3℃), giúp ngăn ngừa thịt bị hư hỏng và đảm bảo hoạt động của enzyme.

2. Quản lý độ ẩm: Duy trì độ ẩm tương đối từ 60% đến 90% (lý tưởng là 75%-85%) để thúc đẩy quá trình bay hơi nước, làm đậm hương vị và tránh tình trạng mất nước quá mức hoặc sự phát triển của vi khuẩn có hại.

3. Luồng khí sạch: Sự tuần hoàn cưỡng bức của không khí sạch đảm bảo phân bố nhiệt độ và độ ẩm đồng đều bên trong tủ, và than hoạt tính cùng các bộ lọc khác loại bỏ mùi hôi và chất gây ô nhiễm.

Chức năng chính và đặc điểm kỹ thuật